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疫情以来，居民日常生活方式发生巨变，居家场景和时间骤然增多，日常三餐的下厨需求倍增。
根据自然之友调查显示，超过70%的人开始更多地选择“在家做饭”，而选择外卖人数的占比有所下降。普华永道此前全球消费者洞察调研显示，疫情之后消费者在食品杂货、配料和配方快煮餐服务的支出有所增加，对于餐厅食品的支出有所减少。
在此背景下，主打民生服务的社区餐饮零售品牌受到的青睐日益见长。以锅圈食汇为例，自创立至今一直深耕“在家吃饭”赛道，旨在服务民生，解决老百姓最基本的餐饮消费需求，目前已实现半成品食材、快手菜、自热锅等在家吃饭场景和品类的全覆盖。
服务民生，立足在家吃饭细分赛道
当下，预制菜在C端的普及度越来越高，不仅被更广泛的群体所接受，也被应用于更多的用餐场景。
据中国青年报·中青在线联合中国社会科学院等联合发布的《疫情后90后观念变迁洞察报告》显示，疫情期间，20.1%的男性与16.6%的女性将“制作美食”作为在家消磨时间的利器。
与此同时，东方证券分析指出，疫情创造了对消费者的教育机会，使得速冻食品、预制菜在日常餐食中的渗透加速，预制菜品牌也借此机会转向日常居家饮食市场。
从目标客群来看，锅圈不仅仅是服务那些“忙懒宅急”的年轻群体，也希望服务民生，渗透进更多家庭和社区居民，解决其下厨耗时久、厨艺不精等问题，帮助老百姓便捷地吃到安心、可口的饭菜。
在品类和SKU上，锅圈提供的半成品食材，不仅包括日常在家下厨所需的生鲜净菜食材，也有即热即烹、预制烹饪的快手菜，还有火锅、烧烤、小龙虾等特色品类的半成品食材，可以说服务在家吃饭全场景，精耕细作家庭餐桌所需所求。
有分析指出，目前，市面上大多数预制菜品牌，源自B端供应转型，或者是餐厅业务延展而来，而专注于C端日常餐食，尤其是深耕在家吃饭赛道的品牌少之又少。可以说，锅圈是服务民生在家吃饭的不二之选。
离消费者最近，满足全渠道采购
为了更好地做好民生服务，距离消费者更近，锅圈自成立以来就立志要做社区居民的锅圈，目前已成为国内领先的社区中央厨房。
据山西证券研究显示，疫情之下，部分地区居民日常活动半径减小，自助式消费和社区便利店持续发挥便利性和近场化优势，增速好于其他实体店业态。
而社区化布局也是锅圈的优势所在。据悉，锅圈以社区门店为中心，服务半径辐射周边2000户到3000户社区居民。除了发挥基础功能外，锅圈门店也兼具前置仓功能，既能满足日常配送的货品齐全、高效送达，在疫情期间和严格防疫封控措施下，也解决了郊外集中仓货难以调配问题，及时有效保供民生。
与此同时，锅圈通过自有APP、小程序，以及外卖平台和电商平台的全渠道模式，利用线上“云店”与线下门店协同，充分便利居民消费者。
依托现有的线上线下全渠道布局模式，锅圈可刺激、唤醒需求，进一步带动消费高频化。无论是下班路过，还是打开手机，都会促进消费者形成“想要在家吃饭就看锅圈”的消费习惯。
业内人士认为，国家正在积极倡导打造便民生活服务圈，锅圈就是便民餐饮圈的民生品牌典范。
好吃不贵，最大化惠及家庭餐桌
锅圈相关负责人表示，在家吃饭，是每日高频消费。而“好吃不贵、锅圈实惠”，是锅圈食汇一直以来秉奉的在家吃饭服务原则，希望通过在价格上让利消费者，获得其更持久持久信赖。
当然，锅圈在秉承价格实惠原则的同时，也时刻注重保证品质。弗若斯特沙利文调研显示，锅圈凭借天然优质食材制作、注重食品质量与安全生产为业内熟知，并以此定义了预制食品行业标准。
据悉，锅圈团队依托在餐饮领域和供应链领域的多年积累经验，对于食材供应链可以更好的反向指导，同时在供应链的管理和议价上更具话语权。对于供应链端的600多家合作工厂，锅圈也有严格产品内控制度和验收标准，为消费者把好品质安全关。
有行业人士分析，当前受疫情影响，消费者以“买到”生活必需品为第一诉求，加之因为当前购买渠道有限，所以价格敏感度也较低。但随着多样化购买渠道的放开，消费者在消费偏好上会逐步回归“货比三家”，更加关注品质和价格。
根据NCBE餐宝典统计测算，2021年我国预制菜市场规模已超3000亿元，预计到2025年有望达8000亿元，行业增长空间巨大。
作为以解决民生吃饭大事为首要目标的民生品牌，锅圈也会继续深耕细作，持续向市场提供高性价比的预制菜产品，惠及更多家庭餐桌。
