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石锅技艺现代化与系统性创新，成就简餐成长样本
由数央网、数央公益联合主流媒体平台共同主办的“2025中国消费创新大会暨第四届国际品质节”各项评选工作已进入关键阶段。本届大会以“创新引领消费新时代”为主题，旨在发掘并表彰通过创新驱动实现高质量增长的品牌与领袖人物。
据悉，厦门南浦拌饭餐饮管理有限公司（以下简称“南浦拌饭”）及其创始人林小彬先生分别进入大会重要奖项的最终评选环节，其将石锅技艺与现代商业体系深度融合的创新实践，成为餐饮领域的的关注焦点。
技艺为核，系统性创新重塑传统品类
南浦拌饭品牌自2022年创立以来，选择了一条与众不同的发展路径：它并未局限于产品的微创新，而是致力于对“石锅拌饭”这一传统品类进行系统性的现代化重构。
品牌以“拌九州五味·聚一锅烟火”为主张，深度挖掘朝鲜族石锅技艺，并将其与中华四时五味、地域风味进行创造性融合，开创了“文化+健康+效率”的新式拌饭品类。
其坚守“守护石锅匠心，再造时令风味”的使命，通过建立石锅技艺数字档案、严选一线供应链食材，实现了配方与工艺的标准化传承与品质稳定。这套涵盖食材、工艺、体验的标准化体系，为其后续的快速发展奠定了坚实基础。
其创新的“第十三道工艺”——逆拌、顺拌、螺旋拌，不仅是对传统饮食智慧的致敬，更以现代科学诠释了锅气与风味的生成逻辑，为消费者带来了兼具仪式感与健康理念的用餐体验。
市场验证，高成长性源于稳健模型
坚实的系统创新能力，最终通过市场表现得以验证。南浦拌饭在短时间内展现出的成长势能，是其入围评选的关键依据。
1.扩张效率：品牌在创立一年内门店数量即突破100家，并在2025年广州加盟展上取得亮眼表现，显示出其商业模型强大的市场吸引力与可复制性。
2.单店活力：上海首店开业即登顶“大众点评热门榜与外卖榜双第一”，南昌首店引发持续排队热潮，强劲的单店盈利能力和市场口碑证明了其品牌势能已成功转化为商业价值。
3.可持续性：区别于单纯的规模扩张，南浦拌饭依托“稳健扩张+精细化运营”策略及高效供应链体系，在实现全国200余家门店布局的同时，保障了产品与服务品质的稳定性，为可持续的全国化与国际化（加拿大、新加坡等地筹建中）扩张奠定了坚实基础，形成了增长与质量的良性循环。
领袖视野，跨界思维定义行业新可能
品牌背后，是其创始人林小彬先生的战略布局与跨界实践。作为一位在消费产业与投资领域均有建树的创业者，林小彬先生将宏观的趋势洞察与微观的运营管理相结合。
其主导构建的“文化赋能+精细化运营+供应链护航”模型，有效应对了餐饮连锁化过程中“扩张即失速”等常见挑战。同时，其作为中食产业基金合伙人及知名教育集团联合创始人的背景，也为品牌带来了独特的产业视角与资源整合能力，形成了“趋势洞察-战略投资-实体运营-品牌打造”的完整商业生态闭环。这种“实业+资本”的复合背景，为新一代消费领域领军人物提供了新的注解。
面向未来：从品牌成长到行业贡献
对于南浦拌饭而言，入围本次大会评选既是对过往实践的一种肯定，更是面向未来发展的新起点。据悉，品牌在夯实国内市场的同时，已启动海外市场的初步探索。
有行业观察人士指出，南浦拌饭的案例表明，中国消费市场的创新正在从营销驱动、流量驱动，转向更深层次的文化内核重塑与系统性能力构建。其发展路径，对于正处于转型期的简餐行业，具有一定的参考价值。
